葱爆羊肉的做法（豫菜）
【葱爆羊肉的做法（豫菜）】葱爆羊肉做法简单是豫菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看葱爆羊肉视频才能学会 ， 但怎么做葱爆羊肉最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道葱爆羊肉吧 。
葱爆羊肉的食材和调料：
羊羔肉片250克大葱2根香醋1大匙黄酒1大匙盐少许生抽2大匙白糖少许淀粉少许
教您葱爆羊肉的家常做法 ， 如何做葱爆羊肉才好吃
一、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下
二、大葱洗净后斜切片
三、炒锅内放少许油 ， 将一半的大葱爆香 ， 滑入羊肉片翻炒至变色 ， 加入剩下的大葱 ， 再快速加生抽、白糖翻炒均匀后 ， 淋入香醋后出锅
家常美食小贴士：
1、大火快炒 ， 才能保证羊肉的嫩 ， 也因此连步骤图都没时间拍2、事先用酒和盐腌渍一下 ， 会去掉一些腥味 ， 也使得肉比较嫩3、白糖可以按个人的口味添加或者不加4、爆香一半的大葱也是为了去腥 ， 而最后加剩下的葱是为了保证葱的口感5、淋醋是通过热锅蒸气带走羊肉的腥味
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