皇冠大面包的做法（西北菜）
怎么做皇冠大面包好吃?学做皇冠大面包需要哪些食材?为您提供皇冠大面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皇冠大面包!
原料：高粉500克，白糖65克，酵母5克，牛奶220毫升，盐3.5克，鸡蛋2个（小一点的），黄油40克 。
表面装饰：蛋水液，黑芝麻，草莓（方子参照雨夜妮娜，稍有变动 。）
教您皇冠大面包的家常做法，皇冠大面包怎么做好吃
1，把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油 。
2，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大 。
3，将面团排气后先分出一块200克的面团，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟 。
4，再将剩余的面团等分成8份，滚圆，松驰 。
5，9寸或10寸的披萨盘刷上一层油，撒上一层高粉 。
6，中间倒扣一个小圆碗备用 。
7，将200克的面团擀成20--30厘米的圆片 。
8，将圆片覆盖在小碗上 。圆片大于小碗，要在底部留一边 。
9，将松驰好的8个小面团分别放在面片周围 。
10，用刀将碗上的面片切8个刀口，刀口要照着两个面团相邻的地方 。如图所示 。
11，把切开的面片翻盖在小面团上 。
12，轻轻取出小碗，放温暖湿润处进行二次发酵 。
【皇冠大面包的做法（西北菜）】13，发酵好的面团刷上一层蛋水液，在三角部分撒上一层黑芝麻或其它 。
14，烤箱200度预热，至面包上色后，盖锡纸，转150度25分钟左右 。
15，上面装饰上草莓或其它水果即可 。
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