抓炒里脊的做法（京菜）
抓炒里脊的做法简单是京菜菜谱的常见菜，不一定要看抓炒里脊视频才能学会，但怎么做抓炒里脊最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道抓炒里脊吧 。
菜系及功效：京菜
抓炒里脊的制作材料：主料：瘦猪肉 。味精适量,料酒2钱,白糖5钱,酱油2钱,醋3钱,玉米粉（湿）2两,熟猪油少许,花生油2两,葱少许,姜少许,盐少许 。
抓炒里脊的特色：鲜香润滑，风味独特 。
教您抓炒里脊怎么做，如何做抓炒里脊才好吃1.将猪肉切成一寸长的滚刀块，加入少许料酒、酱油、盐，抓一抓使其入味，然后用玉米粉糊裹匀 。
【抓炒里脊的做法（京菜）】2.用旺火把油锅烧热 。待油热时，将玉米粉糊的肉片下锅炸 。有粘在一起的分开，油太热时端到微火上炸 。约炸五分钟左右即成 。
3.用玉米粉、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱姜末兑好汁 。在锅内放一点熟猪油，坐在火上烧热，然后倒入兑好的汁 。炒粘时，将炸好的肉片倒入汁内翻炒两下，再淋上一点花生油即可 。
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