萝卜炖羊肉怎么做？萝卜炖羊肉食谱
羊肉和萝卜都是我们日常饮食中最为常见的食材之一，许多人在冬天天气冷的时候都格外细滑用萝卜炖羊肉食用，因为萝卜炖羊肉具有非常不错的食用功效，但是大多数人都并不清楚怎么做萝卜炖羊肉 。那么萝卜炖羊肉怎么做？萝卜炖羊肉食谱是怎样的？
1、萝卜炖羊肉的做法
材料：羊肉600g，白萝卜300g，油、酱油、白糖、料酒、陈皮、姜、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量 。
做法：
1.羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水 。
2.砂煲下油，放姜片炒香 。
3.将羊肉放入，下酱油，白糖，料酒炒至上色 。
4.将陈皮、桂皮、八角，香叶、草果、盐放入加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时 。
5.待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅 。
2、萝卜炖羊肉的功效
(1)白萝卜
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 。
3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
(2)羊肉
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
3、羊肉的选购小窍门
1、看肌肉 。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
2、看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长 。
【萝卜炖羊肉怎么做？萝卜炖羊肉食谱】
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