西兰花炒虾仁的做法是怎样的？西兰花炒虾仁怎么做？
很多人都喜欢吃虾仁，虾仁是一种含有丰富蛋白质的食物，经常吃虾仁有很多好处，大部分的人都喜欢吃香辣虾仁，其实清淡的虾仁也是比较好吃的，最主要是吃清淡的对身体好，那西兰花炒虾仁的做法是怎样的？西兰花炒虾仁怎么做？
【西兰花炒虾仁的做法是怎样的？西兰花炒虾仁怎么做？】
1、食材
主要食材：西兰花150克 。
其他食材：虾仁250克，葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量 。
2、做法步骤
1.西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用 。
2.葱切段，姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用 。
3.锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干 。
4.锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起 。
5.锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒，时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘 。
6.锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁 。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒，少量麻油 。虾仁倒在西兰花上即可食用 。
3、功效
补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白 。
4、西兰花和花菜哪个好
西兰花抗癌效果比花菜更好 。
菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜 。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍(按100克计算) 。
现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高 。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用 。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩 。
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