杨桃的营养价值是什么？杨桃怎么去皮？
很多小朋友都喜欢吃杨桃 ， 杨桃不仅营养丰富而且外形还十分可爱 ， 深受小朋友的欢迎 ， 但是一部分人不知道杨桃怎样食用 ， 其实杨桃分为酸的和甜的 ， 甜的可以作为水果直接食用 ， 而酸的则作为调料 ， 今天小编就来和大家介绍一下杨桃的营养价值是什么？杨桃怎么去皮？一起来看看吧！
1.杨桃的营养价值
杨桃 ， 也叫阳桃、洋桃等 ， 因为横切面很像五角星 ， 在外国被称为"星梨" ， 是常见的水果之一 ， 产自热带、亚热带 。杨桃可分为酸杨桃和甜杨桃两大类 ， 酸杨桃果实大而且酸 ， 较少用于生吃 ， 多用作烹调配料或加工成蜜饯 。甜杨桃又分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系 ， 以广州产的“花红”品质最佳 ， 清甜无渣 ， 味道非常可口 。杨桃营养价值高 ， 可助消化、促吸收、改善皮肤等 ， 但杨桃鲜果性稍寒 ， 多食容易引起脾胃湿寒而便溏泄泻 ， 脾胃功能欠佳者请慎吃 。吃杨桃的时候也最好不要过于冰凉
2.杨桃怎么去皮
杨桃的皮和果肉基本上都是长在一起的 ， 而且皮面上非常的光滑 ， 很难去除 。杨桃果实是比较硬的 ， 吃杨桃其实并不一定非要削皮 ， 只要保证清洗干净 ， 就可以直接连皮一起吃 。如果您非要问杨桃怎么去皮吃 ， 小编推荐以下几种方法 。
杨桃怎么去皮第一招：用削果皮机削
杨桃的果皮可以用直接用削果皮机削掉 ， 但可能会流失不少营养 。
杨桃怎么去皮第二招：用毛巾擦洗再切皮
用干净的毛巾在清水下将杨桃果实擦洗干净 ， 注意不要忽略细缝了 ， 然后切去边缘的皮 ， 整个咬都行 ， 如果不喜欢可以切片 ， 切完片用刀在中间的缝里掏出籽儿 ， 这样吃起来更舒服 。
杨桃怎么去皮第三招：削皮后切片吃
吃杨桃 ， 只需将杨桃边角的五条黑（黄）线削掉 ， 洗干净后切成一片一片的五角星薄片 ， 就可以吃了 。如果讲究一些可以再切成五角星片 ， 撒上一些糖、盐或者酸梅粉 ， 口感更好 。因为杨桃有几瓣的 ， 所以切成片就像星星 ， 既好看 ， 吃起来也方便 。
3.吃杨桃的禁忌
杨桃虽然好吃 ， 但是食用的时候要注意它的禁忌 。
杨桃含有一种神经毒素 ， 一般人食用可代谢 ， 但肾病患者无法将此毒素排出体外 ， 导致中毒 。杨桃之神经毒素 ， 会对身体中枢神经产生影响 ， 正常情况之下会被人体肾脏给予排除 ， 但重度肾脏病患或是尿毒症病人 ， 会因神经毒素无法排除而产生中毒症状 。杨桃引发的神经中毒 ， 症状除打嗝、呕吐 ， 由于毒素进入脑部 ， 可能引起意识混乱、甚至死亡 。杨桃里的神经毒素 ， 目前医界尚不知道是什么 ， 而且也无解药 ， 须靠活性炭洗肾才能排出；因此有高血压、糖尿病等疾病的人 ， 在食用前需注意自己的肾功能 。而肾脏功能不好的人 ， 则千万不能食用杨桃 。
4.杨桃的食疗作用
1、补充营养 。杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等 ， 是人体生命活动的重要物质 ， 常食之 ， 可补充机体营养 ， 增强机体的抗病能力 。
2、利小便 ， 解酒毒 ， 生津止渴 。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富 ， 且果汁充沛 ， 能迅速补充人体的水分 ， 生津止渴 ， 并使体内的热或酒毒随小便排出体外 ， 消除疲劳感 。
3、和中消食 。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等 ， 能提高胃液的酸度 ， 促进食物的消化而达和中消食之效 。
4、清热利咽 。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等 ， 可消除咽喉炎症及口腔溃疡 ， 防治风火牙痛 。
5、降压降血脂 。杨桃能减少机体对脂肪的吸收 ， 有降低血脂、胆固醇的作用 ， 对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用 。同时还可保护肝脏 ， 降低血糖 。
5.孕妇可吃杨桃吗
杨桃含有多种营养成分 ， 并含有大量的挥发性成分 ， 气味芳香 。杨桃中富含的多种营养对孕妇健康十分有益 ， 能减少孕妇机体对脂肪的吸收 ， 预防肥胖 ， 还有降低血脂、胆固醇的作用 ， 对高血压 ， 动脉硬化等心血管疾病有预防作用 。同时还可保护孕妇肝脏 ， 帮助孕妇降低血糖 。
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富 ， 且果汁充沛 ， 能迅速补充孕妇体内的水分 ， 起到生津止渴、利尿、消除疲惫的作用 。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等 ， 能进步胃液的酸度 ， 促进食品的消化 。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及B族维生素、维生素C等 ， 可帮助消除孕妇咽喉炎症及口腔溃疡 。
6.杨桃的使用方法
1、直接食用
清洗干净 ， 然后用刀削掉五（或六）个硬边 ， 注意只需要削掉较薄的硬边即可 ， 然后用刀切成薄薄的五角星片 ， 就可以食用了 。如果觉得杨桃太涩或者太酸 ， 沾上一些红糖 ， 会使杨桃更加美味 。
2、蛋奶炖杨桃
鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效 ， 加上杨桃也是非常富有营养的 ， 所以这款炖品很适合护肤养颜 ， 熬夜的人就要多吃啦 ， 做法也不会很复杂 。
材料：杨桃1个去硬边去核切小块 ， 鸡蛋2只 ， 牛奶250ml ， 糖随自己口味添加 。
制作方法：
（1）把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火 ， 摊凉 ， 放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味 。
（2）滤出奶液 ， 往奶液加入打散的鸡蛋 ， 拌匀 ， 过筛滤去泡沫及打不散的蛋白 。
（3）加入杨桃块 ， 盖碟用大火蒸至凝固 ， 这样 ， 一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦 。
3、拔丝杨桃
杨桃也可以拔丝 ， 而且好吃不说 ， 最令人赏心悦目的是它那可爱的星形 ， 包裹着拔丝的脆浆 ， 在阳光下看额外晶莹通透 。材料：
杨桃2只 ， 自发粉（或面粉）1杯 ， 糖5匙 ， 糖胶（或麦芽糖）2匙 。
制作方法：
（1）杨桃洗净 ， 去硬边 ， 切成厚块 。
（2）自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆 ， 杨桃块放入沾满脆浆 。
（3）将沾满脆浆的杨桃片取出 ， 用热油炸至金黄酥脆 ， 捞起沥油 。
（4）用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶 ， 熄火 ， 此时糖就成了糖浆 。
【杨桃的营养价值是什么？杨桃怎么去皮？】
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