舌尖上的养生—药膳
随着中国人生活观念的逐渐成熟 。在追求营养均衡的同时 ， 很多人的饮食习惯也在发生革命性的变化：大鱼大肉 ， 旺盛的海鲜消费逐渐被忽视;低热量、低脂肪、低胆固醇的食品受到欢迎;有机食品、绿色食品、无公害食品受到欢迎 。从单纯追求品位到追求营养药用饮食 ， 食疗养生已成为时尚和潮流!
文章插图
药膳来源于传统饮食和中医食疗文化 。它是在中医、烹饪、营养等理论的指导下 ， 严格按照保健成分的配方 ， 将中药与一些具有药用价值的食品配伍 ， 采用我国独特的食疗和烹调技术 ， 是色、香、味、形俱全的美味食品 。药膳是我国传统医学知识与烹饪经验的结合 。
【舌尖上的养生—药膳】它“寓医于食” ， 既将药物作为食物 ， 又将食物赋以药用 ， 药借食力 ， 食助药威 ， 二者相辅相成 ， 相得益彰;既具有较高的营养价值 ， 又可防病治病、保健强身、延年益寿 。
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