泰式红咖喱鸡的做法（胡萝卜）
怎么做泰式红咖喱鸡好吃？学做泰式红咖喱鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的泰式红咖喱鸡 。
本食谱来自【平淡一生yan】老师分享的泰式红咖喱鸡的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者 。
咖喱鸡肉，相信很多人都做过，有日式的，也有泰式的，搭配米饭吃，即简单又下饭 。相对于日式咖喱块，我更喜欢泰式咖喱酱那种浓浓的辣辣的口感，这次用的就是最辣的红咖喱酱，又辣又下饭！也可以根据自己的喜好选择绿咖喱或黄咖喱等，做法一样 。
做泰式红咖喱鸡所需食材：主料：小鸡腿4个，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半个，豌豆50g，泰式红咖喱酱40g，椰浆40ml，盐，糖，姜片
泰式红咖喱鸡的做法步骤：1. 准备好食材,鸡腿去骨切块，其他配菜洗洗切切，待用;
2. 将鸡腿放入冷水中，再放入两片姜片，大火煮开，撇去血沫，捞出用清水冲净浮沫，沥干备用;
3. 锅中倒入少许油，放入红咖喱酱，小火慢慢炒出香味;
4. 放入焯好的鸡腿肉，改中火，和红咖喱酱混合炒匀;
5. 再放入洋葱，继续炒出香味后;
6. 倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下;
7. 冲入可没过食材的开水，调入2小匙砂糖和少许盐，大火煮开转小火慢炖30分钟;
8. 最后加入椰浆，即可出锅 。
9. 成品
温馨提示：1.椰浆是这道菜很关健的一步，添加了它，口感更加顺滑浓香，不过不要太早加入，要在即将出锅前再倒入，口感才好，如果没有椰浆，也可用淡奶油代替 。2.配菜可以根据自己的喜好随意搭配 。
【泰式红咖喱鸡的做法（胡萝卜）】
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