【怎样做金针菇好吃】金针菇要怎么做才好吃
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说到凉拌金针菇 ， 可能很多人都有发言权 ， 因为这就是一道很简单的清爽小菜 ， 很多人都会做；但是相同的菜肴 ， 搭配不同的食材、不同的做法 ， 其口味会完全不一样 。
【【怎样做金针菇好吃】金针菇要怎么做才好吃】原料：
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分 ， 再反复冲洗干净 ， 较长的金针菇可以从中间剪开 ， 以方便食用、红椒去籽切细丝；
2、锅中加水 ， 加1勺盐 ， 烧开后下入金针菇和红椒丝 ， 煮1分钟 ， 关火 ， 只需1分钟 ， 金针菇很易熟 ， 时间煮长了反而容易塞牙；
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中 ， 待金针菇冷却后 ， 捞起 ， 沥干——最好攥攥金针菇 ， 将水挤干些；
4、蒜和葱切末 ， 加1勺香醋 ， 1勺橄榄油 ， 少许糖拌均匀 ， 备用；
5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水 ， 所以准备这道菜时 ， 我们到最后再切黄瓜 ， 随吃随拌；
6、将金针菇、红椒丝 ， 黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可 ， 口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱 。
99药剂师温馨提示凉拌金针菇怎么做都好吃 ， 不过每个人的口味特点不一样 ， 所以要找到适合自己口味的菜肴 ， 也不是一件容易的事情 ， 总要经过不断尝试 ， 才会有属于自己的美味 。
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