鱼米羹的做法（徽菜）
鱼米羹的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜，但怎么做鱼米羹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道鱼米羹吧
【鱼米羹的做法（徽菜）】鱼米羹的制作材料：
主料：草鱼肉
辅料：虾仁、香菇、熟胡萝卜、冬笋、鸡蛋清、香菜
调料：精盐、料酒、姜汁、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、葱油、食用油
鱼米羹的做法：
1、将草鱼肉洗净去皮切丁，加精盐、料酒、水淀粉上浆待用，虾仁、香菇、熟萝卜、冬笋洗净切丁，香菜洗净切成末待用；
2、坐锅点火倒入高汤，待锅开后放入虾仁、香菇丁、熟萝卜丁、冬笋丁，调入姜水、精盐、鸡精，等开后放入鱼肉丁搅散；勾入水淀粉成薄芡，淋入鸡蛋清和葱油，起锅，撒入香菜末、胡椒粉拌匀即可 。
鱼米羹的特点：鱼米细嫩，鲜香可口 。
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