粉皮辣鱼的做法（湘菜）
粉皮辣鱼的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜，但怎么做粉皮辣鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道粉皮辣鱼吧
粉皮辣鱼的配料:
【粉皮辣鱼的做法（湘菜）】活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段 。
甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色 。
粉皮辣鱼的特色：色泽金红，辣甜并衡带鲜咸 。
如何做粉皮辣鱼：
活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片；干粉皮掰成3厘米见方的小片，用温水泡软 。鸡汤、甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色、青柿椒段、红辣椒段和鱼肉一起放入锅内,置旺火上烧开后，再改用小火煮5分钟，加入粉皮，再煮15分钟左右，淋上芝麻油即成 。
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