板栗香菇烧鸡腿的做法（香菇）
【板栗香菇烧鸡腿】板栗季少不了的美味板栗烧鸡，香菇烧鸡，都是美味吧 。今儿把这三样放一起烧了，呵呵，想想那个味道吧！好长时间没有用炒糖的方法烧肉了，今天炒一次 。特别喜欢炒过的糖，那种焦糖味儿！
板栗香菇烧鸡腿的主料：鸡腿(适量)香菇(适量)板栗(适量)板栗香菇烧鸡腿的调料：葱(适量)姜(适量)蒜苗(适量)米酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)八角(适量)花椒(适量)做板栗香菇烧鸡腿所需厨具：炒锅、平底锅板栗香菇烧鸡腿的做法图解步骤
1、部分材料图 。
2、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒 。
3、纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀 。
4、香菇洗净后焯一下水 。
5、准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片 。
6、炒锅倒油，烧温热后倒入糖 。
7、小火加热，用勺或者锅铲搅拌 。
8、糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热 。
9、倒入腌好的鸡肉块翻炒 。
10、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽 。
11、大火烧开后转小火焖至肉烂 。
12、吃时撒上蒜苗碎 。
小窍门：喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾 。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉 。
板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的 。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便 。
【板栗香菇烧鸡腿的做法（香菇）】
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