千层奶酪草莓生日蛋糕免烤的做法（西餐面点）
怎么做千层奶酪草莓生日蛋糕免烤好吃?学做千层奶酪草莓生日蛋糕免烤需要哪些食材?为您提供千层奶酪草莓生日蛋糕免烤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味千层奶酪草莓生日蛋糕免烤!
老公又一年的生日又到了 ， 从去年就想着要自己做蛋糕 ， 一直没动手 。
今年 ， 下了个决心一定要做一个！因为怀孕了 ， 不敢用烤箱 ， 所以就琢磨着做个免烤箱的 。普通的慕斯蛋糕以前也有做过 ， 所以就想做个别致的！于是 ， 这个蛋糕就这么诞生了！
我想说 ， 这个蛋糕的慕斯陷 ， 是我目前为止调得最好吃的一次！连婆婆吃了都说跟买来的一样的！因为做慕斯蛋糕不免就要用到吉利丁片 ， 这个吉利丁片的多少大有讲究 ， 放多了容易太Q ， 放少了又不容易凝固！另外 ， 可丽饼吃起来有一点劲道 ， 和着慕斯馅一起嚼 ， 特别地好吃哦！
……………………………千层奶酪草莓生日蛋糕……………………………………
因为步骤较多 ， 我还是分开来讲吧！
可丽饼食材：面粉75g、牛奶250ml、鸡蛋2个、黄油15g、白砂糖20g
步骤：
1：准备材料 。（酸奶和水果我没拍进去 ， 请依个人口味）
2.鸡蛋磕入碗中 ， 加白砂糖 ， 打匀
3.倒入一半的牛奶 ， 打匀
4.倒入面粉 ， 打至面粉无颗粒 。（最好是一边面粉过筛 ， 一边打匀 ， 这样面粉不易起颗粒）
5.黄油隔水加热至融化
【千层奶酪草莓生日蛋糕免烤的做法（西餐面点）】6.倒入面糊中 ， 打匀 ， 然后倒入剩下的一半牛奶 ， 打匀 。
7.平底锅内放一小块黄油 ， 加热至融化 ， 晃动整个平底锅 ， 使黄油均匀地铺满整个平底锅 。（如果不喜欢重脂肪 ， 这一步也可以省略 ， 因为面糊内加了黄油 ， 不会黏锅）
8.在锅中舀入一勺面糊 ， 煎至表面凝固
9.轻轻地从边缘铲起饼皮 ， 翻面再煎一会 。
慕斯馅食材：草莓300g、奶油奶酪110g、酸奶100g、动物性淡奶油150g ， 糖50g、吉利丁片10g ， 水适量
步骤：
1：草莓放放凉的淡盐水中浸泡一会 ， 冲洗干净
2：取150g草莓 ， 用榨汁机打成泥
3：剩下的草莓切丁
4：奶油奶酪隔水加热至柔软
5：加适量糖搅拌至顺滑无颗粒
6：把打好的奶油奶酪倒入草莓泥中 ， 搅拌均匀
7：把一杯酸奶倒入上一个步骤的糊中 ， 搅拌均匀
8：吉利丁片加冷水泡软
9：隔水加热至吉利丁片全部溶化
10：把溶化后的吉利丁液倒入步骤7搅拌好的糊中 ， 搅拌均匀
11：前面做的可丽饼 ， 取一张摊开 ， 把做这个蛋糕用的模具的活底放在上面 ， 用刀切出这个活底的大小
12：切好的形状（我一共用了5张）
13：把活底放回蛋糕模 ， 在模具外面包一层锡纸（这次的糊较稀 ， 怕漏出来
14：取一张切好的可丽饼铺在最下面
15：舀一勺半的慕斯液 ， 放适量的草莓粒（放完之后最好轻轻震一下 ， 让它平一点 ， 我就是没震 ， 所以有点歪）
16：再铺一张可丽饼
17：再放慕斯液和草莓粒 ， 如此反复（最上面的一张可丽饼我切得稍微大了点 ， 事实证明 ， 跟下面的一样大就行了 ， 大了反而不好看） 。做好之后 ， 放冰箱冷藏4个小时 。
18：把冷藏好的蛋糕拿出来 ， 脱模
19：少量的淡奶油打发 ， 用裱花嘴在蛋糕旁边裱一圈 ， 瞬间有了样子 ， 再中间装饰一下下！（因为是第一次裱花 ， 一紧张忘记拍过程图了）
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