未发酵、已发酵的酵素有何不同
通常我们可以从生鲜的果蔬中获得丰富的酵素 ， 但其中的酵素一般只能用来分解、消化其本身的食物结构 ， 尚不足以消化其他加温烹饪的精制的食物以及肉类、蛋、乳制品等食物 。由于肉类食物无任何纤维素 ， 因此更不易消化 。
【未发酵、已发酵的酵素有何不同】
而经过发酵而成的果蔬酵素又优于果蔬食物酵素 ， 因为发酵果蔬酵素是通过各种单细胞菌种裂解后 ， 生物纳米化发酵而成 。是人体细胞可以直接吸收的各种营养物质 ， 可供人体合成其他各种酵素 ， 促进体内酵素的运作 ， 直接帮助人的健康 。同时 ， 果蔬和果汁中固然富含酵素 ， 但与摄入和吸收的量有很大关系 ， 可能需要吃足够的量才能满足人体之需 ， 所以仍有必要从已发酵果蔬营养品中去补充酵素 。
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