红枣千层糕的做法（山西小吃）
红枣千层糕做法简单是山西小吃的常见菜 ， 不一定要看红枣千层糕视频才能学会 ， 但怎么做红枣千层糕最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道红枣千层糕吧 。
红枣千层糕的介绍：
【红枣千层糕的做法（山西小吃）】都说豆浆是最适合女人饮用的一款饮品 ， 所以早餐也经常会打一些豆浆来喝 ， 豆浆喝了豆渣我从来都不浪费 ， 做饼子 ， 做面包 ， 炒菜变着花样地消耗 ， 这次的豆浆是红枣千层糕的食材和调料：理机打的 ， 豆渣的颗粒比较大 ， 原以为蒸出的千层糕口感会有点粗 ， 没想到成品吃不出一点豆渣的口感与气味 ， 红糖加上红枣的味道棒极了 。
红枣千层糕的食材和调料：
中筋面粉 300克 豆渣 150克 红枣 12颗 桂园 12颗 红糖 30克 奶粉 30克 发酵粉 4克 水 约30克 色拉油 少许
教您红枣千层糕的家常做法 ， 如何做红枣千层糕才好吃
一、 准备好材料 ， 红枣洗净 ， 桂园肉剥出
二、 将豆渣用微波炉加热至约30度左右 ， 将发酵粉加入与豆渣拌匀放置5分钟
三、 将奶粉与面粉混合后 ， 将静置好的豆渣倒入
四、 搅拌成面絮状
五、 再慢慢加水用手揉成光滑的面团
六、 收圆入盆放在温暖处发酵至二倍大
七、 将红枣 ， 桂园肉切小丁与红糖拌匀做成馅料（可拌入少量面粉减少粘性）
八、 将发好的面团在案板上用力揉十分钟左右 ， 揉至光滑使面团内部无气泡
九、 用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的长方形
十、 在擀好的面饼上稍刷一层油
十一、 撒上做好的馅料 ， 用手轻轻按压
十二、 折叠成三折
十三、 调整方向后再次擀开
十四、 再刷一层薄油 ， 撒上馅料按平
十五、 再次折叠成三折
十六、 再重复13至15步 ， 反复共三次成多层次的长条面饼 ， 表面再撒上少许馅料
十七、 蒸锅中加适量的水点火加热约半分钟让水变温 ， 蒸笼上刷一点油将做好的面胚放入蒸笼中在温热的环境下醒发20分钟
十八、 再次点火 ， 上气后维持大火蒸15分钟后关火 ， 关火过五分钟后再揭开锅盖
家常美食小贴士：
1、水的用量请依豆渣的含水量多少适当调整 。2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气 ， 这样做出的成品表面才光滑 。3、醒发时水温不要过高 ， 隔着锅盖摸起来温温的就好 。4、蒸好后不要立即揭开锅盖 ， 否则会造成表面塌陷 。
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