肉末茄丁煲的做法（莴笋）
怎么做肉末茄丁煲好吃?学做肉末茄丁煲需要哪些食材?为您提供肉末茄丁煲最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末茄丁煲!
肉末茄丁煲的介绍：夏天外食的饮食卫生越来越值得重视 。高温天气，食材容易变质，经常外出吃饭的朋友很多都反映拉肚子等问题 。这道肉末茄丁也很适用来上班带饭，但一定要注意避免变质 。头一天炒好，放入冰箱中，到公司有条件的话，尽快放入冰箱里 。加热的时候需要多加热几分钟后再吃 。如果没有条件的话，尽量放到通风干燥处 。
肉末茄丁煲的食材和调料：长茄子2根肉末约50克干木耳3朵青笋半根葱姜蒜末适量盐1茶匙白糖1/2茶匙料酒1汤勺生抽2汤勺清水少许
肉末茄丁煲的的家常做法，最正宗肉末茄丁煲怎么做好吃茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用
把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟
调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀
锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底
放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒
再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅
小贴士1.吃茄子的时候不建议去皮，茄子皮中有丰富的维生素和花青素 。
【肉末茄丁煲的做法（莴笋）】
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