夏季宜饮清淡型葡萄酒
一团团的花蕾，一簇簇的葡萄花标志着夏季的来临，当人们欢度仲夏夜的庆典、清晨鸟儿的齐唱较为热烈之时，幼果将长成一球小小的葡萄，成为人们熟知的美味果实 。
夏季的雨、和煦的风、日照加长的白昼，这些将促成葡萄的茁壮成长 。等到八月，欧洲各地开始形形色色的庆典活动时，葡萄开始进入成熟期，果皮渐渐变色，糖份增加，柔和的果酸慢慢消退，被一种更令人愉悦、更成熟的酒石酸所取代，葡萄内的单宁酸将形成自己独特的微涩风味 。当日照开始变短，九月的初秋来临之际，距离葡萄的丰收也就只有数周之遥了 。
在酒窖，夏季来临的标志则是储藏的葡萄酒在各种聚会、庆典、露天音乐会、体育比赛和户外社交晚会的狂轰乱炸下消耗殆尽 。夏天喝葡萄酒是一种艺术，需要根据这个季节不同的天气状况进行调整；我必须承认，在这方面自己还没有完全融会贯通 。这需要一种平衡、灵活和耐心，并要克制住熏热天气给人带来的那种放纵感 。正如哲学家及葡萄酒作家斯克拉顿(RogerScruton)所说的，在一个夏夜，和家人朋友们在户外共同享用一杯葡萄酒，这足以触及到人类社会文明较核心的部分 。
但对一个葡萄酒爱好者来说，为酒窖选择葡萄酒以供应夏季畅饮将是件超乎寻常的复杂任务 。首先，人们对于各种葡萄酒的偏好在6-8月期间可能一直处于变化之中 。当天气变得潮湿、多云甚至阴云密布时，那些酒精度低、酸度高、口味偏淡的葡萄酒，如德国雷司令(Rieslings)、阿尔萨斯灰比诺(AlsatianPinotGris)或令人愉悦的卢瓦尔山谷(Loire)长相思(SauvignonBlancs)等，就可能在这种天气的烘托下显得有些平淡无奇；而在阳光明媚、万里无云的湛蓝天空下，它们的口感又变得优雅、轻松和回味无穷；当夏雨来临时，它们将像蛤蜊一样合上贝壳，只给葡萄酒杯留下空虚和乏味 。
【夏季宜饮清淡型葡萄酒】此外，还有品尝烧烤时令人左右为难的选酒问题 。人们在较热季节时偏爱的那些清淡红酒，如提神的博若莱(Beaujolais)、勃艮第(Burgundy)产区飘逸的黑皮诺(PinotNoirs)或卢瓦尔山谷的希侬(Chinon)，并不是搭配风味浓郁的烧烤肉类的较佳伴侣 。烧烤架或烤炉出来的食品，与阿根廷的马贝克(Malbec)、南非的品诺塔吉(Pinotage)和澳大利亚的西拉兹(Shiraz)等葡萄酒所散发出来的更为厚重的果酱味和水果气息相得益彰 。也就是说，口感强烈的葡萄酒能经得起焦火气十足的烧烤肉类的冲击 。西拉兹、仙粉黛(Zinfandel)、马贝克和歌海娜(Grenache)这些葡萄品种适合搭配烧烤肉类，因为它们的单宁更强烈，成熟度更高，汁液更丰富 。
推荐阅读
- 夏季宝宝容易患哪些疾病？夏季宝宝如何预防疾病？
- 宝宝夏季防暑需要注意什么？宝宝防暑的禁忌事项有哪些？
- 夏季消暑五大养生秘方
- 夏季生活中的十种“最佳”方式
- 夏季老是犯困怎么办？吃什么食物可以改善夏季犯困？
- 夏季出门旅游需要带什么
- 夏季如何应对食物中毒方法
- 夏季养生调理药粥
- 宝宝拉肚子吃什么好呢？什么食物能治疗宝宝拉肚子？
- 女性想丰胸可以喝哪些茶？女性夏季丰胸茶有哪些？