佛手排骨的做法（热菜菜谱）
佛手排骨的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做佛手排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道佛手排骨吧
佛手排骨的原料：
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克） 。
如何做佛手排骨：
1、先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实 。
2、将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成 。配甜酱2碟上席 。
【佛手排骨的做法（热菜菜谱）】佛手排骨的特色： 形似佛手，外香里嫩，鲜美可口 。赶快试试吧，做一道属于你的佛手排骨的做法 。
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