青豆鸡卷的做法（家常菜）
青豆鸡卷的做法简单是家常菜里的常见菜 ， 但怎么做青豆鸡卷好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道青豆鸡卷吧
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：蒸
青豆鸡卷的制作材料：主料：童子鸡750克
【青豆鸡卷的做法（家常菜）】辅料：青豆50克
调料：料酒15克,盐4克,鸡精1克,胡椒粉1克,玉米(白 ， 干)10克,大葱10克,姜5克
青豆鸡卷的做法：1. 将仔鸡洗净 ， 去除头、爪、翅膀 ， 从鸡背处扒开鸡皮 ， 剔去鸡骨；
2. 用料酒、精盐、胡椒粉、鸡精、葱段、姜片腌4个小时；
3. 将腌好的鸡肉平铺在案板上（鸡皮朝下） ， 上面撒匀玉米粉和青豆 ， 再将其卷紧；
4. 取纱布一块 ， 洗净后挤干水分 ， 平铺在案板上；
5. 将鸡肉卷放在上面 ， 然后裹起 ， 用绳扎紧 ， 放入容器内上笼蒸熟（蒸制时间可根据鸡的老嫩而定）；
6. 取出后用重物压上 ， 使其冷却定型 ， 再放入冰箱保存；
7. 食用时拆去绳和纱布 ， 切片装盘 。赶快试试吧 ， 做一道属于你的青豆鸡卷 。
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