双糖油食的做法（山西小吃）
双糖油食的做法简单是山西小吃的常见菜 ， 不一定要看双糖油食视频才能学会 ， 但怎么做双糖油食最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道双糖油食吧
【双糖油食的做法（山西小吃）】所属地区：山西小吃
工艺：炸汆法
双糖油食的制作材料：
面粉45千克（以50千克成品计） ， 葵花油8千克 ， 饴糖13千克 ， 白砂糖2O千克 ， 植物油2O千克 ， 蜂蜜2千克 ， 桂花1千克 ， 食碱100克 ， 苏打粉适量 。
双糖油食的特色：色泽红润 ， 块形整齐 ， 挂汁均匀 ， 酥脆绵软 ， 具有桂花及蜂蜜的香味 。
教您双糖油食怎么做 ， 如何做双糖油食
1.将白砂糖4千克、葵花油8千克、饴糖2千克、面粉及适量的水倒入和面机内 ， 和成软硬适度的面团 。面团分块擀片 ， 切成厚0.6 厘米的长方形片 ， 再切成长5.5 厘米、宽3.5 厘米的小片 ， 从中间划一刀 ， 然后由里向外翻 。
2.将水按比例倒人锅内 ， 待烧沸时放入剩余的白砂糖 ， 再加入饴糖、桂花、蜂蜜熬成浓度为波美30-50度的汁 。
3.锅内加植物油烧至六成热时 ， 放入用刀划好的面片 ， 炸至棕红色时捞出 ， 然后放入糖汁中 ， 待粘匀糖汁后捞出 ， 摊放在案子上 ， 晾凉后即为成品 。
双糖油食的制作要领：面团饧透后擀片 ， 油炸时温度不宜过高 。
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