崞阳麻叶的做法（山西小吃）
【崞阳麻叶的做法（山西小吃）】崞阳麻叶的做法简单是山西小吃的常见菜，不一定要看崞阳麻叶视频才能学会，但怎么做崞阳麻叶最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道崞阳麻叶吧
所属地区：山西小吃
工艺：炸汆法
崞阳麻叶的制作材料：
精面粉5千克，糖稀1.25千克，酵面1千克，精盐、食碱、白矾各40克，芝麻油适量 。
崞阳麻叶的特色：色泽金黄，造型别致，甜脆可口，香而不腻 。
教您崞阳麻叶怎么做，如何做崞阳麻叶
1.盆内倒入糖稀500克搅开，边搅边往盆内加面粉，搅成稠粥状的软糖稀面团 。
2.精盐、食碱、白矾用温水溶化，加入其余的面粉、酵面和糖稀和成麻叶面团，略饧，放在案板上，面上抹油，切成面剂 。
3.糖稀面团摘成面剂，压在麻叶面剂上，然后排成长方形，再从面片上划一刀，然后拿起一头，从划开的刀口翻成花，放人油锅炸成金黄色即成 。
崞阳麻叶的制作要领：擀制时厚薄要均匀，油炸时油温不宜过高 。
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