壶冲油茶的做法（山西小吃）
壶冲油茶的做法简单是山西小吃的常见菜，不一定要看壶冲油茶视频才能学会，但怎么做壶冲油茶最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道壶冲油茶吧
所属地区：山西小吃
工艺：其他
壶冲油茶的制作材料：
白面5000克，精盐400克，牛油或花生油1000克，核桃仁、细米、八角、花椒油、小茴香面各适量 。
壶冲油茶的介绍：
壶冲油茶是洪洞传统风味小吃，至今已有300多年的历史 。在洪洞街头，到处可见，卖者手提装满开水的茶壶，壶嘴往下一沉，一股热腾腾的水冲入碗中，油茶便冲好了 。在冲好的油茶中再加点青红丝和桂花，看上去五颜六色，尝一口又甜又香，喝后顿觉通身温热，肌肤生津，妙不可言 。
壶冲油茶的特色：方便卫生，新鲜热乎，咸香可口，营养丰富 。
教您壶冲油茶怎么做，如何做壶冲油茶
1.笼内放一块干布，倒入干面摊平，在面上扎几个洞，蒸30分钟后倒出摊开，凉透后过罗 。
2.大锅内放入牛油置火上，油微热时将面倒入，加调料及辅料拌匀，用小火炒至微黄倒出 。
3.用壶将水烧得滚开，吃时将炒好的面放入碗中，离壶嘴稍远，用滚开的水冲入碗中即成 。
壶冲油茶的制作要领：
【壶冲油茶的做法（山西小吃）】1.炒面粉时，不能炒煳，煳了则风味尽失；
2.冲茶时手法要熟练 。
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