茉莉花豆腐的做法（云贵菜）
怎么做茉莉花豆腐好吃?学做茉莉花豆腐需要哪些食材?为您提供茉莉花豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茉莉花豆腐!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
茉莉花豆腐的简介：【茉莉花豆腐的做法（云贵菜）】四季如春的云南百花争艳 ， 但在云南人眼里鲜花不仅仅是欣赏的植物 ， 而且还是餐桌上时兴的菜肴 ， 几乎每一种可食之花都与多种菜肴联系着 。大家都知道茉莉花可以做茶 ， 可谁听说过茉莉花还能做咸菜 ， 一朵朵茉莉花蕾清香脆嫩 ， 配上红红的辣椒 ， 鲜艳欲滴 。味道不但清香 ， 还酸甜脆嫩 ， 食之唇齿间生津 ， 遍体清爽 。而且茉莉花所含的挥发油性物质 ， 具有行气止痛 ， 解郁散结的作用 ， 可缓解胸腹胀痛 ， 下痢里急后重等病状 ， 为止痛之食疗佳品 。
茉莉花豆腐的食材：主料：豆腐300g腌制的茉莉花50g辅料：盐适量细香葱适量蒜适量酱油适量鸡精适量香菜醋适量油辣子适量花椒油适量香油适量茉莉花豆腐的做法图解步骤：
1.豆腐放蒸锅里蒸半小时去除豆腥味 ， 然后放凉 。
2.放凉的豆腐切成片摆在盘中备用 。
3.把蒜和香葱叶分别剁碎成泥状 。
4.取一小碗 ， 放入剁好的蒜泥和香葱泥 ， 调入盐、酱油、鸡精、香醋、油辣子、花椒油、香油和两汤匙的凉白开调成味汁 。
5.把调好的味汁淋在豆腐上 。
6.在豆腐上放入腌制的茉莉花即可 。
小贴士：豆腐放凉后入冰箱冷藏两小时再拌食味道更清爽 。
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