混底鲜贝的做法（清真菜）
混底鲜贝的做法简单是清真菜的常见菜 ， 不一定要看混底鲜贝视频才能学会 ， 但怎么做混底鲜贝最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道混底鲜贝吧 。
【混底鲜贝的做法（清真菜）】菜系及功效：清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味工艺：炒
混底鲜贝的制作材料：主料：鲜贝150克,鸡蛋100克
辅料：黄瓜25克,柿子椒25克,香菇（鲜）15克,淀粉(玉米)75克
调料：料酒15克,味精5克,花生油50克,鸡油25克,姜汁5克,盐2克
教您混底鲜贝怎么做 ， 如何做混底鲜贝才好吃1. 将鲜贝择去硬筋 ， 洗净 ， 轻轻挤去水分；
2. 鲜贝用蛋清、淀粉浆好；
3. 黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；
4. 鸡蛋放入碗内 ， 加入凉汤搅匀；
5. 蛋液放锅内蒸熟 ， 取出放汤盘中 ， 即为混底；
6. 将料酒、精盐、姜汁、味精、高汤、水淀粉及配料放入碗内 ， 和成味汁；
7. 炒勺上火 ， 放入花生油 ， 烧至五六成热 ， 将鲜贝下入滑透 ， 倒出沥油；
8. 将鲜贝倒回勺内 ， 上火 ， 倒入芡汁炒至均匀 ， 淋入鸡油 ， 倒在瓦糕上即成 。
混底鲜贝的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备花生油约300克 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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