开胃红白豆腐羹的做法（黄花菜）
女性中觉得自己贫血的人很多 。有些人眼睑、嘴唇、指甲的颜色偏浅，她们认为这就是缺血造成的；还有些容易头晕，身体比较弱，也觉得这是缺血的表现 。其实要真去医院检查往往结果都是正常的，所以大家没必要那么害怕 。但话又说回来，这些症状也多跟血有关系 。尤其是女性、孩子、老人，他们或对营养的吸收、利用不大好，或者流失得比较多，所以如果真有贫血的现象，那还是需要适当补充补充营养的 。红豆腐其实就是动物血，动物血里的铁含量很高，而且也容易被人体吸收，所以是补铁的好东西，和豆腐在一起互补互益可以有很好的补贴功效 。夏天的时候最好吃鸭血，因为鸭血比较凉，不容易上火 。此汤酸爽开胃，营养丰富，最适合女性和孩子 。
开胃红白豆腐羹的主料：鸭血(150克)豆腐(100克)开胃红白豆腐羹的调料：泡发的木耳(适量)黄花菜(适量)葱姜(适量)盐(适量)酱油(15毫升)香醋(15毫升)鸡精(少许)胡椒粉(适量)香菜(适量)做开胃红白豆腐羹所需厨具：汤锅开胃红白豆腐羹的做法图解步骤
1.准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发 。
2.鸭血切条煮上2分钟 。
3.豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟
4.锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒 。
5.加入适量的清水 。
6.煮开后加入鸭血 。
7.再加入酱油，香醋 。
8.加入盐和胡椒粉 。
9.煮上3分钟加入豆腐
10.煮开后淋入水淀粉勾芡 。
【开胃红白豆腐羹的做法（黄花菜）】
11.加少许鸡精 。
12.撒上香菜关火 。
小窍门：鸭血要先煮上2分钟煮出血水 。
豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎 。
香醋的量也可随自己口味添加，喜欢酸味重的可再加点 。
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