萝卜丝烫面蒸饺的做法（白萝卜）
怎么做萝卜丝烫面蒸饺好吃?学做萝卜丝烫面蒸饺需要哪些食材?为您提供萝卜丝烫面蒸饺最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜丝烫面蒸饺!
萝卜丝烫面蒸饺的食材和调料：【萝卜丝烫面蒸饺的做法（白萝卜）】猪肉馅200克 白萝卜1根 中筋面粉300克 清水适量
萝卜丝烫面蒸饺的的家常做法，最正宗萝卜丝烫面蒸饺怎么做好吃一、肉馅加入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、生抽拌匀
二、加入少许鸡汁，可以更好的提升肉馅的香味
三、用花椒水把水调制成水打馅 。边加水边顺着一个方向打至上劲儿
四、白萝卜擦成丝，挤掉多余的水分后与肉馅混合拌匀 。用盐调味后，加入香油拌匀即可
五、揉面用烫面法，热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成疙瘩状，然后揉成面团 。盖上一块布或者倒扣面碗静置15分钟左右
六、把静置好的面团揉成条，揪成等大的剂子 。撒上薄面避免互相粘连
七、剂子擀成面皮，填入适量的馅
八、包成饺子，先中间捏住
九、然后从一侧撵着捏角
十、按照同样的办法把所有的饺子包完
十一、蒸锅中加水，屉布浸湿，铺在锅屉中，上气后码入饺子生呸
十二、中火蒸约15分钟左右即可关火，建议关火后不要揭盖，等5.6分钟后再揭盖食用
家常美食小贴士：友情提示：
1.做蒸饺建议使用烫面，可以破坏一定的筋性，吃起来不会口感太硬 。
2.建议先揉面后调馅，这样馅不容易出水 。北方人吃馅，肉馅部分大多都惯用水打馅 。我觉得好处有三：省肉、出数、抱团儿 。用少量的肉馅调制出比原来肉量显的多的肉馅来，这就是说的出数 。不过这不是最重要的，最重要的我认为是萝卜丝烫面蒸饺的食材和调料：少，不腻口，效果还好，俗称会过呗 。用水打馅调制出的馅，包进饺子里，煮出来的内馅是抱团儿的，就像一个小肉团，不松散 。比放了很多肉，既油腻还不香的要讨巧不少 。另外就是揉面了，做蒸饺，大多会用烫面 。利用沸水将面筋烫软，淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度 。所以水温越高，沸水量越多，做出的产品愈软，吃起来不会面皮很硬 。尤其是蒸饺尤为明显，因为蒸出来的饺子不如煮出来的面软，变冷了，饺子皮就更加的硬了 。但也不是什么面食都适合烫面，煮的面食建议还是用温水和面，吃的是那份劲道 。烙、煎、蒸的话就不用了，否则会真的把你劲道着 。烫面的适合做一些烧麦、蒸饺、烙饼、葱油饼什么的 。但包子除外哈，那是发面的，另说了 。
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