蘑菇炖素鸡的做法（蘑菇）
记得以前，我每次在外面碰到卖把子肉的，总是忍不住会买几块里面的素鸡 。感觉是那么的好吃，松松软软且浸透着浓浓的肉香味 。此菜口感，素鸡松软，香味浓郁，蘑菇滑嫩 。且营养丰富 。
蘑菇炖素鸡的主料：素鸡(300克)蘑菇炖素鸡的调料：蘑菇(适量)花椒(适量)大茴(适量)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)排骨汤(适量)小干红辣椒(适量)油(适量)盐(适量)老抽(适量)白糖(适量)做蘑菇炖素鸡所需厨具：炒锅蘑菇炖素鸡的做法图解步骤
1、把素鸡洗净切成约一公分厚的片，放入油锅内炸至两面金黄 。
2、炸好的素鸡捞出后立即放入凉水中浸泡2小时 。
3、平菇洗净撕成小朵 。
4、姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴和小干红辣椒 。
5、锅置火上加入色拉油 。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香 。
6、接着放入蘑菇翻炒均匀 。
7、再放入泡好的素鸡 。
8、接着倒入事先准备好的排骨汤 。（我是炖排骨时多加点水，留出来的汤）
9、放入老抽 。
【蘑菇炖素鸡的做法（蘑菇）】10、放入小干红辣椒 。
11、放入白糖 。
12、放入少量的盐炖至蘑菇熟透即可 。
小窍门：盐要少放，因为排骨汤已有盐分 。
推荐阅读
- 老鸡怎么炖简单又好吃 炖老鸡的方法
- 海带豆皮腊肉一锅炖 怎样做海带豆皮腊肉一锅炖
- 山药炖鸡汤的做法（豫菜）
- 蛋清炖鲜奶的做法（豫菜）
- 海鲜酱蒜香炖豆腐的做法（豫菜）
- 快手青菜蘑菇榨菜汤的做法（东北菜）
- 青椒蘑菇如何做 制作青椒炒蘑菇的方法
- 南瓜炖鸭子汤怎么做 做法介绍
- 绿甘蓝炖柿子的做法（西红柿）
- 木瓜炖牛排的做法（沪菜）