地道泡椒凤爪的做法（芹菜）
地道泡椒凤爪的做法简单是芹菜做法大全的常见菜，不一定要看地道泡椒凤爪视频才能学会，但怎么做地道泡椒凤爪最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道地道泡椒凤爪吧 。
地道泡椒凤爪简介:泡椒凤爪是川菜中一道别具风格的菜肴，具有泡菜的酸，凉菜的凉，又有连骨带肉的特别风味；非常的过隐 。这里介绍一种适合家庭的简单制作方法 。
材料:新鲜凤爪500克，生姜10克，泡野山椒50克，花椒10克，泡芹菜20克，盐10克，白醋20克，凉开水4升
做法:【地道泡椒凤爪的做法（芹菜）】1.新鲜凤爪洗净去爪子，姜切片，泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节 。凉开水4升备用 。
2.平底锅烧开水，将凤爪倒入，放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水 。
3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次，去掉表层的角质 。然后用大盆盛干净的凉开水，倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用保鲜膜盖上，放冰箱泡5小时即可上桌 。
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