羊肉汤泡馍的做法（黄花菜）
【羊肉汤泡馍的做法（黄花菜）】怎么做羊肉汤泡馍好吃?学做羊肉汤泡馍需要哪些食材?为您提供羊肉汤泡馍的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊肉汤泡馍!
羊肉汤泡馍的食材和调料：面粉500克 羊骨 黄花 木耳 粉丝 葱姜 料酒 桂皮 八角 茴香 凉姜 香叶 酵母 油 盐 胡椒粉 葱花 香油
羊肉汤泡馍的的家常做法，羊肉汤泡馍怎么做好吃一、羊骨在冷水中浸泡几个小时，泡出血水
二、冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水 。过凉冲洗干净
三、另起一锅清水，放入羊骨煮开，如有浮沫，尽量撇净
四、放入桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，盖上高压锅盖，压1个小时
五、接着来做泡馍专用的坨坨饼 。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的
六、面粉分成两份，一份1分重，一份9分重 。如500g面粉，就分成50g和450g两份 。少量温水融化酵母，静置10分钟 。把酵母水倒入一分重的面粉中
七、和成面团，盖上保鲜膜发酵
八、其余的面粉也加水和成稍硬些的面团
九、一分的面团发酵好之后，混合进九份的死面团，揉光滑
十、分成大小适合的面剂，擀成小饼
十一、锅中不放油，小火慢慢两面烙熟
十二、切成饼丁，正宗的是用手来抠成小粒，比较费力，我改成了刀切
十三、粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发，泡软 。木耳和黄花撕一下
十四、锅中放熬好的羊肉汤，如果觉得太肥，可以加一半的开水
十五、开锅后下木耳，黄花
十六、煮开下粉丝，再开下饼丁，调入盐和胡椒粉，再开即可关火 。撒上葱花，点上香油
家常美食小贴士：1.吃的时候配上辣椒酱，香菜和糖蒜，那真是美得不能形容啦
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