海味冬瓜汤泡饭的做法（冬瓜）
怎么做海味冬瓜汤泡饭好吃?学做海味冬瓜汤泡饭需要哪些食材?为您提供海味冬瓜汤泡饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味海味冬瓜汤泡饭!
海味冬瓜汤泡饭的介绍：【海味冬瓜汤泡饭的做法（冬瓜）】金陵的夏天总有着一种要吞了人的火气，所以每每到这个季节里我总会偏爱一些清爽的汤饭，尤其带着海味的鲜美 。好似昨夜胃饿难耐，起身热的那一碗海味冬瓜汤就着米饭，真是抚慰心和胃最好的食物 。
海味冬瓜汤泡饭的食材和调料：冬瓜250g 海米（虾米） 干贝3-4粒 黄酒一汤匙 鱼露半汤匙 日本淡口酱油半汤匙 姜末少许 葱花少许 米饭1碗
海味冬瓜汤泡饭的的家常做法，海味冬瓜汤泡饭怎么做好吃一、海味干货洗净加少许温水泡发，烧汤前换掉清水，加入黄酒继续浸泡
二、冬瓜去皮，切薄片，因为做泡饭，片越薄越好
三、将干贝略碾碎和海米金钩虾连同黄酒一起倒入锅中，加姜末，小火煮至黄酒蒸发
四、迅速倒入冬瓜片划炒，烹入鱼露，鲍鱼汁和少量日本酱油
五、炒至冬瓜出水，加入一碗水，大火煮沸转小火，并加入味淋
六、准备一碗稻鸭米白饭（稻鸭米的饭比较软糯蓬松，所以更容易吸汤汁），饭表面撒上切碎的葱花
七、汤煮至冬瓜完全透明熟软即可关火，先淋一勺滚汤浇至白饭的葱花上，然后挑出海米、干贝及冬瓜盖在饭上，根据口味浇上汤汁即可食用 。
家常美食小贴士：汤饭对于米饭的要求很高，米饭最好选择软糯点的米饭，这样更易消化 。米饭尖品推荐：稻鸭米：https://t.cn/zH9a0kJ
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