啤酒成分简单却能配置出千变万化的组合
啤酒是一种变化多端的复合物 。虽然只有4种简单的成分，但却能配制出千变万化的组合，而且在酿造过程中会遭遇不同的难题，这正是酿造师们发挥其水平的地方 。凭着对各种成分的深刻认识和它们彼此之间的相互影响，酿造师们往往会细致地设计配方，选择适当的谷物、酒花和相应酿造风格的酵母，适当调整酿造用水中的矿物质含量 。然而，如果要鉴别较终的酿造结果，那只能纯粹凭“啤酒大师”‘的知识和经验了 。这种技艺在工艺啤酒的酿造过程中显得尤其重要，因为几乎没有可能依靠电脑或精密的机器等现代化手段来监视整个酿造过程.
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