火锅鱼的做法（火锅食谱）
火锅鱼的做法简单是火锅底料食谱里的常见菜，但怎么做火锅鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道火锅鱼吧
火锅鱼的制作材料：
1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,比如白鲢等）；
2：半斤芹菜,一块豆腐；
3: 香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许 。
如何做火锅鱼：
1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
【火锅鱼的做法（火锅食谱）】8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节） 。
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