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豇豆肉酱拌面的做法（豇豆）

豇豆肉酱拌面的功效与作用：补充蛋白质、补铁补血
豇豆肉酱拌面的食材和调料：挂面50g猪肉50g豇豆3根洋葱1/4个蒜2瓣酱油1大勺蚝油1大勺辣椒酱1大勺料酒1茶匙橄榄油少许
教您豇豆肉酱拌面的家常做法 ， 豇豆肉酱拌面怎么做好吃1.．洋葱去外皮 ， 切碎末
2.．倒入洋葱碎 ， 小火煸炒
3.．蒜去皮、切成碎末 ， 放入一只干净的碗中
4.．豇豆洗净、掐去头尾、切碎
5.．倒入一大勺蚝油
6.．猪肉切碎 ， 成为肉丁
7.．再加入一茶匙料酒 ， 调和均匀作为料汁待用
8.．舀入一大勺辣椒酱
9.．锅烧热 ， 放入少许橄榄油
10.．倒入一大勺酱油
11.．待洋葱煸出香味 ， 倒入猪肉丁
12.．炒至肉丁变色 ， 倒入豇豆碎
13.．继续翻炒两分钟 ， 倒入调好的料汁
14.．小火炒至料汁收浓即可
15.．将挂面一端用棉线缠绕、系紧
16.．汤锅放足量水 ， 烧开后倒入几滴橄榄油
17.．放入束好的挂面 ， 在水滚的状态下煮5至7分钟左右
18.．捞出煮好的面条 ， 迅速过冷水 ， 再用冷水浸泡
19.．冷透的面条捞出、沥干水分 ， 均匀分成三股
20.．迅速编成麻花辫 ， 用剪刀将顶端的棉线剪开即可
小贴士1．炒酱的料汁提前调好 ， 以免炒制的过程中手忙脚乱、不易调配；
2．酱汁收至浓稠即可 ， 不要完全收干 ， 这样拌面才会更香；
3．面条一定要过冷水 ， 彻底凉透再编辫 ， 以免粘连；
4．编辫子的时候动作一定要快 ， 否则面条容易相互粘连；
5．棉线尽量靠边缘系 ， 系住即可 ， 不用太紧 ， 否则面条不易煮熟；
6．如果系棉线一端的面条没有煮透 ， 可用刀切去 。
【豇豆肉酱拌面的做法（豇豆）】

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