蔬菜串串烧的做法（豇豆）
蔬菜串串烧的功效与作用：【蔬菜串串烧的做法（豇豆）】抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑
蔬菜串串烧的食材和调料：茄子豇豆黄瓜西葫芦蒜头番茄酱红椒青椒洋葱
教您蔬菜串串烧的家常做法，蔬菜串串烧怎么做好吃1.1）主材处理阶段
2.将所有材料洗净后，茄子，黄瓜，西葫芦切成大约0.5cm厚的圆片（试验证明，太厚了不易进味，太薄了不好串上竹签），豇豆切段，红椒取半个切块
3.锅中加水烧开后，下豇豆，煮1分钟后捞起（这样做既是为了去豆腥气，也是为了下一步节约烹调的时间，更易熟和易进味儿）；将所有蔬菜串上竹签备用
4.2）调味和烹制阶段
5.调汁：2勺酱油，2勺番茄酱，2勺辣椒酱，1勺蚝油，白糖、料酒各1/2勺，适量黑胡椒粉和一点点盐，一点香油，调成汁备用；将青椒，红椒，蒜头，洋葱（取一半）切碎末，与调味汁混合均匀，即成铁板烧的串烤酱，备用
6.平底锅（就是我们在家的“铁板”）加热，抹上一层薄油，将蔬菜串平放锅内，用勺子将调好的串烤酱抹在蔬菜串上，中火两面煎熟即可
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