浇汁冬瓜条的做法（清热去火食谱）
浇汁冬瓜条的做法简单是清热去火食谱里的常见菜，不一定要看浇汁冬瓜条视频才能学会，但怎么做浇汁冬瓜条最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道浇汁冬瓜条吧
菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 清热去火食谱 工艺：焦溜
浇汁冬瓜条的制作材料：主料：冬瓜400克
辅料：香菇（鲜）30克
调料：植物油50克,盐4克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克,姜5克,味精1克,辣椒油5克
浇汁冬瓜条的特色：外焦里酥，微辣爽口 。
浇汁冬瓜条的做法：1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水 。
2.将葱白洗净，切末 。鲜姜刮去皮，洗净，切末 。香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水切粗丝 。
3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白糖、味精、葱末、姜末、淀粉调匀成味汁 。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条滚上干淀粉入油内炸至焦黄色捞出置盘中 。
5.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入香菇丝煸炒，倒入调好的味汁，开锅后淋上辣油，浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食 。
【浇汁冬瓜条的做法（清热去火食谱）】浇汁冬瓜条的制作要诀：因过油炸制过程，需准备植物油约500克 。
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