如何鉴别假酒?
【如何鉴别假酒?】 若是无色透明玻璃瓶包装 ， 把酒瓶拿在手中 ， 慢慢地倒置过来 ， 对着光观察瓶的底部 ， 如果有下沉的物质或有云雾状现象 ， 说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊 ， 没有悬浮物 ， 说明酒的质量比较好 。从色泽上看 ， 除酱香型酒外 ， 一般白酒都应该是无色透明的 。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装 ， 稍微摇动后开启 ， 同样观其色和沉淀物 。另外 ， 还可以把酒倒入无色透明的玻璃杯中 ， 对着自然光观察 ， 白酒应清澈透明 ， 无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气 ， 用鼻子贴近杯口 ， 辨别香气的高低和香气特点；品其味 ， 喝少量酒并在舌面上铺开 ， 分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调 ， 有无余味 。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料 ， 工艺粗糙 ， 喝着呛嗓、伤头 。
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