杂粮稞麦面包的做法（油麦菜）
杂粮稞麦面包的做法简单是油麦菜做法大全的常见菜，不一定要看杂粮稞麦面包视频才能学会，但怎么做杂粮稞麦面包最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道杂粮稞麦面包吧 。
杂粮稞麦面包的食材和调料：
中种面糰：233公克，高筋面粉389公克，新鲜酵母15公克，主面糰：49公克，稞麦粉49公克，水68公克，盐5公克，细砂糖25公克，橄榄油39公克，麻糬馅：210公克，玉米粉20公克，温水180公克，摩奇软1公克，装饰：适量
教您杂粮稞麦面包的家常做法，如何做杂粮稞麦面包才好吃
1.将糯米粉、玉米粉过筛后，加入温水 。搅拌均匀成糰 。将面糰一个个搓圆、压扁 。一个个放入滚水中，煮到浮起成透明状后捞起，水份务必要沥干 。麻糬趁热放入搅拌缸内，用钩状拌打器用快速拌打 。用刮刀将黏在壁面上的面糰刮下来，将麻糬搅拌至光亮，且温度降至60℃以下后，加入摩奇软拌匀即完成 。
2.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段 。
3.将作法2面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟 。
4.将麻糬分割成每个30公克备用 。
5.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法3中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出 。
6.将作法5的面糰分割成每个80公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟 。
7.将作法6松弛好的面糰压成圆形，取作法4的麻糬包入面糰中间，并且把口封紧 。
8.将作法7放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大 。
【杂粮稞麦面包的做法（油麦菜）】9.将作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约23分钟即可 。
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