水煮肉片的做法（咽炎食谱）
水煮肉片的食材和调料：里脊400g大白菜6片蒜一头姜一块郫县豆瓣3汤匙花椒20g辣椒10g八角2个桂皮一块油150ml盐1茶匙料酒1茶匙淀粉2茶匙蛋清1个
教您水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃1.里脊肉切薄片（先冷冻一下比较好切） 。
2.加盐1茶匙，料酒1茶匙，淀粉2茶匙，蛋清1个用手抓匀，腌制30分钟 。
3.大白菜洗净沥干切好备用 。
4.锅里热大约150ml油，加入花椒10g，辣椒5g，八角，桂皮，山奈，小火慢炸10分钟至出香气 。
5.捞出调料，把花椒和辣椒切碎备用 。
【水煮肉片的做法（咽炎食谱）】6.油滤在碗里 。
7.2中炸好的油舀三汤匙入锅中，加少许辣椒和花椒，姜片蒜碎爆香 。
8.倒入白菜翻炒（可以先放白菜梆，炒一会再放入叶）几分钟，加盐1茶匙出锅 。
9.铺入大碗中，备用 。
10.锅里从新加入炸好的香油3匙，加入剁碎的郫县豆瓣 。
11.小火慢慢炒至出红油 。
12.放入切碎的蒜，姜片，少许辣椒花椒爆香 。
13.加入高汤，熬开后，把1中腌好的肉放入，划散，煮开锅即可 。
14.倒入铺了白菜的碗中 。然后把2中炸香油剩余切碎的辣椒花椒和剩余的蒜碎放在上面 。锅里从新倒入剩余的香油，加剩余的辣椒花椒小火爆香，浇在碗里即可 。撒上少许香葱碎点缀 。
小贴士郫县豆瓣有咸味，盐要根据口味酌情 。
此辣椒分量中辣，若是喜欢刺激辣，辣椒分量加倍或者加三倍 。花椒请用川椒，味道更加香麻 。
第4煮肉需要加高汤，不建议加水 。高汤做法很简单，猪大骨或者脊椎骨，加鸡架清洗干净后过水焯一下，从新加水大火煮开加葱姜八角后小火煮2小时左右，取出汤即是高汤，剩余的肉加调料稍微一煮即可吃掉 。
白菜也可以换成自己喜欢的别的菜，比如卷心菜，生菜等 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？