豆腐茶碗蒸的做法（豌豆）
豆腐茶碗蒸的做法简单是豌豆做法大全的常见菜，不一定要看豆腐茶碗蒸视频才能学会，但怎么做豆腐茶碗蒸最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道豆腐茶碗蒸吧 。
豆腐茶碗蒸的食材和调料：
嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，姜末少许，太白粉适量，A.蛋1个，鸡粉1/2小匙，水150㏄，盐少许，酱油2～3滴，B.柴鱼素1/5小匙，水4大匙，酱油1滴，盐少许
教您豆腐茶碗蒸的家常做法，如何做豆腐茶碗蒸才好吃
1.豆腐切成2等份备用 。
2.将调味料A混合调匀成蛋汁，用滤网过筛使蛋汁更细滑 。
3.豌豆放入滚水中汆烫后，立即泡入冷水冷却，再切成细丝状备用 。
4.将作法2的蛋汁倒入蒸碗中，放入作法1的豆腐，用保鲜膜封起 。
5.蒸锅加水煮开至冒出蒸气时，放入作法4的蒸碗，先用大火蒸约3分钟，待蛋汁温度上升使表面变白后，再转小火蒸约15分钟 。
6.将调味料B混合煮开，以适量太白粉水调成薄芡汁备用 。
【豆腐茶碗蒸的做法（豌豆）】7.将作法5蒸好的茶碗蒸取出，先淋入作法6的薄芡汁，再放上姜末、豌豆丝即可 。
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