豆腐腰果炒面的做法（豌豆）
豆腐腰果炒面的做法简单是豌豆做法大全的常见菜，不一定要看豆腐腰果炒面视频才能学会，但怎么做豆腐腰果炒面最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道豆腐腰果炒面吧 。
豆腐腰果炒面简介:豆腐用酱油、雪利酒腌渍，与嫩蔬菜及腰果一起炒面条，滋味独特，口感鲜嫩，并富含维生素A、B族、C、E，以及叶酸、钙、锌 。
材料:【豆腐腰果炒面的做法（豌豆）】豆腐280克，生姜1片，长约1厘米，糖荚豌豆150克，新鲜日本花菇100克，红甜椒或黄甜椒1大个，大白菜或长叶莴苣（CosLettuce）400克，大葱1把，花生油3汤匙，鸡蛋细面250克，盐适量，焙腰果85克，腌汁材料：，大蒜2瓣，日本酱油11／2汤匙，无甜味雪利酒2汤匙，麻油11／2茶匙，红糖1茶匙，黑胡椒少许
做法:1.烤箱小火预热 。烧开一壶水，同时预备腌料：大蒜去皮拍碎，放入大碗中，加酱油、雪利酒、麻油、糖、黑胡椒等拌匀 。
2.豆腐沥干，切成厚一厘米的长方小块，放进腌料中 。
3.生姜去皮切碎，糖荚豌豆去蒂去筋 。日本花菇洗净切丝 。红甜椒或黄甜椒切成4大块 。去籽，4块相叠，切成长条 。
4.大白菜或莴苣剥去外层老叶和老茎，洗净后横切成宽一厘米的长条 。大葱切去无用部分，洗净后切丝，备用 。
5.花生油一汤匙放入煎锅，中火加热 。豆腐沥去腌汁，下锅炒3分钟，盛入上菜盘保温 。沥出来的腌汁留用 。
6.锅烧热，剩余的花生油下锅，放入生姜、糖荚豌豆、日本花菇，炒两分钟 。加进红甜椒或黄甜椒再炒两分钟 。放入大葱、大白菜或莴苣，然后再炒两分钟 。
7.面条放进大碗，注入开水，以浸没面条为准，加盐，用筷子拨散面条，加盖，按包装袋说明泡软，然后沥干水分 。或者烧开一锅水，水沸腾时放入面条，煮至熟而不烂，盛出用冷水冲洗，沥干 。
8.将留出的腌汁浇在蔬菜上，加入腰果，炒1—2分钟至腌汁热，放入豆腐，拌匀 。
9.沥干的面条与豆腐蔬菜拌匀，即可上桌 。
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