日式凉瓜神仙豆腐的做法（日本料理）
【日式凉瓜神仙豆腐的做法（日本料理）】日式凉瓜神仙豆腐的做法简单是日本料理里的常见菜 ， 但怎么做日式凉瓜神仙豆腐最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道日式凉瓜神仙豆腐吧
日式凉瓜神仙豆腐的材料：
主料：凉瓜 ， 以魔芋粉制成的豆腐
辅料：葱丝、红椒粒适量
调料/腌料：日本芥辣 ， 酱油
如何做日式凉瓜神仙豆腐
(1) 凉瓜斜切成片 ， 厚薄要均匀 。凉瓜、豆腐飞水 ， 焯至刚刚熟 ， 捞起沥干水分 。
(2) 烧热油 ， 葱丝、红椒粒略炒后 ， 伴上日本芥辣和酱油 ， 同淋在凉瓜、豆腐面上即成 。
备注说明 要点：焯凉瓜时要注意掌握火候 ， 以清绿而“紧紧熟”为最佳 ， 因不熟则带菜青味 ， 难入口 ， 过熟则变黄 ， 卖相自然欠佳 。
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