人参炖乌鸡的做法（老年菜谱）
人参炖乌鸡的做法简单是老年人食谱里的常见菜，但怎么做人参炖乌鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道人参炖乌鸡吧
人参炖乌鸡的食疗功效:人参补脾宁智，补元气，益精血，补虚、对身体虚弱者补益极大 。乌骨鸡补血补肾 。
人参炖乌鸡的原料：
乌骨鸡 1 只（300 克），人参 100 克，母鸡 1 只（500 克），猪肘 300 克，葱段 25 克，姜片 20 克，胡椒粉10 克 。精盐 5 克，味精 3 克，料酒 7 克 。
【人参炖乌鸡的做法（老年菜谱）】如何做人参炖乌鸡：
取乌骨鸡胴体，将腿别在肚腔内，沸水烫过 。人参用温水洗净 。猪肘刮洗净，母鸡宰杀洗净备用 。将大沙锅置旺火上，加足清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，
烧开撇去泡沫，移至小火上慢炖，炖至母和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖，用精盐、料酒、味精、胡椒粉调好味，炖至鸡酥烂时即成 。
操作要领： 炖母鸡和猪肘先用旺火，后用小火，炖至五成烂时与人参同炖 。
特别提示：食用人参时应去参芦，具不可用铁器煎熬 。
赶快试试吧，做一道属于你的人参炖乌鸡 。
推荐阅读
- 老鸡怎么炖简单又好吃 炖老鸡的方法
- 海带豆皮腊肉一锅炖 怎样做海带豆皮腊肉一锅炖
- 山药炖鸡汤的做法（豫菜）
- 蛋清炖鲜奶的做法（豫菜）
- 海鲜酱蒜香炖豆腐的做法（豫菜）
- 南瓜炖鸭子汤怎么做 做法介绍
- 绿甘蓝炖柿子的做法（西红柿）
- 木瓜炖牛排的做法（沪菜）
- 沙茶番茄炖牡蛎
- 火神派四逆汤加人参汤加味治疗阴疽医案案例