虾球蒿子杆的做法（茼蒿）
虾球蒿子杆的做法简单是茼蒿做法大全的常见菜，不一定要看虾球蒿子杆视频才能学会，但怎么做虾球蒿子杆最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道虾球蒿子杆吧 。
虾球蒿子杆材料:鲜虾，茼蒿，竹笋，蒜片，芝麻
做法:1.鲜虾去头用牙签去除虾线，然后在内侧和外侧串一个口，将虾尾穿过 。然后焯水滑熟（也可以用油滑熟） 。
2.茼蒿去除叶子，留杆洗净，焯水（水里放点油）稍微变绿色，就捞起冲凉水，这个操作速度要快，以免变老 。
3.竹笋切丝，蒜切蒜片，锅子烧热，加入油，放入蒜片，变黄出香味加入蒿子杆，旺火快炒放入虾仁，加入少许香油，关火，然后放入盐、鸡精，撒点芝麻就可以了 。（如果有水分溢出，可以用淀粉水沟勾下芡）
小诀窍:【虾球蒿子杆的做法（茼蒿）】茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒 。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人 。
特别注意:茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食 。
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