香芋卷的做法（芋头）
香芋卷的做法简单是芋头做法大全的常见菜，不一定要看香芋卷视频才能学会，但怎么做香芋卷最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道香芋卷吧 。
香芋卷材料:主料上海云吞皮4两（约160克），芋头1/2斤（约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙 。调味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙 。
做法:【香芋卷的做法（芋头）】（1）芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀 。
（2）在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷 。
（3）用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成 。
心得
香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮 。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰 。
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