卤牛舌的做法（京菜）
卤牛舌的做法简单是京菜菜谱里的常见菜，不一定要看卤牛舌视频才能学会，但怎么做卤牛舌最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道卤牛舌吧
菜系及功效：京菜菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：卤
卤牛舌的制作材料：主料：牛舌200克
调料：大葱3克,姜3克,料酒2克,盐2克,花椒1克,八角2克,香油2克,酱油2克
卤牛舌的特色：色泽红润，香鲜可口，饮酒佳肴 。
教您卤牛舌怎么做，如何做卤牛舌才好吃
1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用 。
2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅 。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮 。
3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可 。
【卤牛舌的做法（京菜）】卤牛舌的制作要诀：本品最好使用清汤 。口感更好 。
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