南煎鸡排的做法（月经不调食谱）
南煎鸡排的做法简单是月经不调食谱里的常见菜，但怎么做南煎鸡排最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道南煎鸡排吧
菜系及功效：江西菜 贫血食谱 月经不调食谱
南煎鸡排的制作材料：主料：童子鸡1250克
辅料：香菜5克,鸡蛋清75克,小麦面粉100克
调料：料酒3克,椒盐1克,香油10克,胡椒粉1克,小葱10克,盐2克,猪油（炼制）30克,姜8克,味精2克
南煎鸡排的特色：色泽浅金黄色，外酥香，里鲜嫩，是佐酒佳肴 。
南煎鸡排的做法：1. 将子鸡宰杀，煺毛，去内脏洗净，取下翅边肉、腿肉四块，拆去骨，片成厚薄均匀的大片，然后剞上十字花刀（其余部分另作它用）；
2. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
3. 香菜择洗干净，切段；
4. 用精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜未将鸡片腌10 分钟；
5. 鸡蛋清搅匀待用；
6. 将腌好的鸡片两面粘上面粉，逐块涂上蛋清；
7. 炒锅置中火上烧热，用熟猪油滑锅后，放适量油，将鸡片下锅煎至两面淡黄色，再用扦子插上若干小眼，淋上香油盛起；
8. 把煎好的鸡排，改刀成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的条，装盘，周围摆上香菜，撒上椒盐即可 。
南煎鸡排的制作要诀：1. 鸡肉片成大片后，要剖十字花刀，目的是使其入味；
2. 煎时要煎成两面金黄，不宜过火，否则肉柴，影响质量；
3. 因有煎制鸡片的过程，需准备熟猪油150克 。
食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
【南煎鸡排的做法（月经不调食谱）】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？