山楂酒的制作方法？
制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处 。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒 。功效与主治：，补气，健脾 。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效 。服法：每日2次，每次1小杯 。
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山楂酒的酿造方法：【降血脂、开胃、化瘀、可腹泻、促进子宫的复原、抗衰老】 主要食材：白砂糖400克左右 纱布 大口瓶 1、山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧～
2、 将山楂去核、去柄、去蒂 。
3、大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵 。
4、加一些白糖后拌匀；
5、在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；
6、盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；
7、每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
8、经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了 。
9、用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦 。
10、注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈 。如果想要好看，可以加点颜色哦，很有红酒的感觉了~
【山楂酒的制作方法？】温馨提示： 山楂制果酱、果脯去核的小窍门： 山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了 。 1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒 。 2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒 。且早春的气温低，发酵的速度慢 。 这是今年2月份做的，夏天才发酵好 。开始为了加快发酵，放在暖器上，结果有白色絮状产生 。。所以不能放上暖器上 。 3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵 。 4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈 。
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