酱烤茄子的做法（热菜菜谱）
酱烤茄子的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做酱烤茄子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道酱烤茄子吧
茄子仿佛是很多人都很喜欢的一个菜，去饭馆点菜，如果不知道对方爱吃什么蔬菜，点一个“烧茄子”估计不会错到哪里去，既实惠又大众化还很下饭，真是一菜几得 。
【酱烤茄子的做法（热菜菜谱）】茄子的这种老少咸宜源于自身的没有个性，无论是味道还是质感，都是那么不鲜明 。所有烹饪茄子的方法，无不是浓油赤酱、火力持久 。而茄子呢，逆来顺受地承受这一切的炮制，最后以自身的面目全非来呈现所有佐料的味道 。
酱烤茄子的材料：
茄子2根、甜面酱2大匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油2大匙
如何做酱烤茄子：
1，将茄子洗净一剖为二，斜切数刀（不要切断），放入烤盘内，姜葱蒜切末
2，炒锅放油，烧至6成热时放入姜、蒜爆香
3，放入甜面酱炒香，加入适量水（能没过茄子）
4，将酱汁倒入烤盘内，尽量让茄子被酱汁覆盖
5，入烤箱220度烤20分钟左右即可
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