气泡酒的开瓶方式
瓶内有压力的气泡酒，尤以香槟为其代表，不需要使用开瓶器就可以开瓶了 。这类酒在室温下有3个以上的大气压 。在去除封套后，软木塞容易弹飞出来，所以要当心开瓶时不要对着人 。开瓶速度太快容易造成声响，不仅气泡与酒会飞溅出来，也会影响酒的风味 。没有气泡的可乐，喝起来和糖水没有两样 。电影中的开香槟情节，不过是一种手法及戏剧张力而已，在现实生活中那可真是暴殄天物 。
【气泡酒的开瓶方式】首先手握住瓶颈，另一只手揭开封套锡纸，再将丝网套锁解开 。左手拇指轻压瓶塞，右手握住瓶身，呈45 。角倾斜 。慢慢转动瓶身，瓶塞会随着往上移动，等到快转开时，利用手劲开一小缝隙，此时再取出瓶塞 。伴随着清风彿面的细语，晨间微雾般的云缈，将香槟徐徐倒入杯中，何其惬意 。在开瓶时，如果因为不熟悉，而将软木塞屑掉入酒中，千万不要气馁 。因为法国人相信：如果你的酒杯里有木塞屑，你今年肯定会遇上爱情！所以大胆开瓶吧！
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