老酒蕴味之酒具与酒菜
在绍兴酒文化的大家族中 ， 酒具、酒器是变换特多 ， 繁衍茂密的一族 。
绍兴的酒具、酒器有自己鲜明的地方特色 ， 这就是北方古代酒具以青铜器为主 ， 绍兴古代酒具以陶瓷器为主 ， 而辅以青铜器和其他材料 。因此绍兴的酒具与绍兴陶瓷取同步发展状态 ， 一部酒具史 ， 可从侧面反映出陶瓷发展历史 。这些陶瓷的酒具 ， 有不同的造型 ， 有花色繁多的图案 ， 因此从一部酒具史 ， 又可窥见绍兴古代造型艺术、彩绘技术的发展 。绍兴酒具是当时人们审美意识的记录 ， 具有较高的美学欣赏价值 。如：商周的鸭形壶、春秋战国的盉、晋朝的鸡头壶与觞、唐朝的盏托与执壶、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的锡瓷酒壶与量酒器等 。
【老酒蕴味之酒具与酒菜】 饮绍兴酒很讲究酒菜 ， 不同品种的绍兴酒适用不同的下酒菜 。元红酒一般以鸡鸭肉蛋类佐饮 ， 较感适口 。加饭酒佐以冷盘较佳 ， 若陈加饭与元红兑饮 ， 配蟹下酒 ， 乃是饮者一大快事 。善酿酒配以甜味菜肴或糕点较为适宜 。香雪酒和古越醇酒宜冷饮 ， 饭前饭后少量饮用较感适口、开胃 。
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